在这个专业分工越来越细的时代，专业的人做专业的事，这是未来的行业发展趋势。对小餐饮人来说，与其辛辛苦苦全套做又做不精，不如掌握好经营生意的本领，把技术交给专业的人来搞定，专注于一处深挖，势必更让生意变得更加简单又高效。所以说，技术对于做产品的人来说很重要，对于经营生意的人来说，经营本身可能更重要，鼎尚联合餐饮设计师章建军说到，对餐饮创业者来说，对新鲜事物的好奇，才是最好的投资，在新的一年里，餐饮人应该多多关注行业变化，关注自己同行的变化，要让自己逐渐跳出舒适区，去迎接挑战，去寻找更多的可能性。

       随着移动互联网的发展，人的整个消费和生活也都逐渐从线下转到了线上。互联网正在影响着各个行业，餐饮行业也一样，从外卖行业的蓬勃发展中就可以看出来。从从线下实体到线上外卖，从传统餐饮到新零售，餐饮行业的消费场景消费方式消费习惯都在发生着改变，在新的一年里，餐饮人应该做的就是学习和了解互联网，借助互联网重新思考自己的生意，利用互联网渠道和工具，和顾客建立起新的连接，用互联网来重新建立自己的宣传阵地，拥抱互联网才是拥抱餐饮的未来。

       很多人可能觉得，我要挣大钱，小店能挣多少钱，不过挣个辛苦钱罢了，殊不知你所看不起的小餐饮，却有着大未来，2018年，网红大牌纷纷倒下，一些知名巨头餐厅也在负盈利经营，原因无二，不同的餐饮店，它的受众就不同，如现在的中高端餐饮店的局面就很尴尬，随着房地产泡沫溢价太高，餐饮业也受其波动，年轻人的工资一大半用来还房贷，哪还有余钱去消费中高端餐厅。鼎尚联合餐饮设计师章建军描述到，未来餐饮业最大的两个支出，一个是人工，另一个就是租金，所以把店做小，由大而全到小而美是整个行业的一个趋势。很多大的品牌都开始做小店，例如海底捞开始大量布局社区店，大董，淮扬府等高端餐饮品牌，也开始做副牌开小店。在西安、魏家凉皮、东东包这样的连锁品牌也都开始做小型的mini店；在未来，开小店，做小而美，将会成为餐饮的一大潮流。

       鼎尚联合餐饮设计师章建军还说到，在2019年，餐厅不仅要继续经营好产品品质，更要打出一张“好牌”！因为优质渠道和用户都偏向品牌，没有品牌做支撑，无形在增加餐厅运营成本，餐厅至少丧失一半竞争力。所以，未来的餐饮业，越容易做到标准化的，越是能被大众接受的品类，会在市场上越有竞争优势，举几个简单的例子，像正新鸡排，绝味鸭脖，二师兄的脊梁，包括数不尽的茶饮等这样的品类和品牌，在未来的餐饮市场势必会具有更大的竞争力。